¿Qué acciones cumplir para tener mejores prácticas en Seguridad Alimentaria?

Las grandes industrias se han dado cuenta de la importancia de los sistemas de gestión de seguridad de productos para prevenir incidentes que atenten contra esta seguridad, ya que cualquier falla podría causar consecuencias para los clientes y consumidores, así como también para la misma compañía. Actualmente existen prácticas en Seguridad Alimentaria que son reconocidas por autoridades de estándares de importancia mundial como ISO, GFSI, BRCGS, Codex y Alimentarius. 

Acciones que deben realizarse para mejorar las prácticas en Seguridad Alimentaria

Gerentes comerciales, auditores y cualquier persona interesada en la cultura de seguridad de productos debe tener conocimiento sobre las mejores prácticas en seguridad alimentaria. Esto demuestra su compromiso con los clientes y consumidores. 

Compromiso de la alta gerencia

Es importante que se realice una política documentada sobre la cultura de seguridad alimentaria de la empresa. Esta debe incluir el compromiso de los pertenecientes a la alta gerencia. Además, se deben incluir las normas de seguridad de productos en las reuniones de revisión que organiza la alta dirección.

Implementar planes de seguridad y acción

Crear e implementar un plan de cultura de seguridad del producto, el cual incluya comunicación, capacitación y comentarios de los empleados. También, identificar cambios de comportamiento necesarios para mejorar, hacer una medición del desempeño y un plan de acción.

Revisar los planes de seguridad alimentaria

Hacer una revisión de los planes sobre la seguridad alimentaria en las auditorías internas. Hay que tener en cuenta que la cultura es algo que se desarrolla y enseña en una organización.

Familiarizarse con el concepto de cultura de seguridad del producto

Es sumamente importante que los gerentes y altos ejecutivos de la compañía se familiaricen con el significado de cultura de seguridad del producto y saber cómo gestionarlo. nnHay que tener en cuenta que hasta las empresas bien establecidas pueden experimentar problemas como resultado de una falla dentro de la organización justamente por no comprender sobre la seguridad alimentaria.

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