Diferencias entre el ISO 22000 y FSSC 22000

Dentro del rubro alimentario, existen dos tipos de certificaciones importantes: ISO 22000 y FSSC 22000. Estos son dos de los estándares más altos y conocidos de toda la industria alimentaria en el mundo. Estos certificados permiten asegurar la inocuidad de los alimentos y brindar el sello de calidad para el consumo óptimo. Por ello, en este artículo conoceremos las diferencias entre el ISO 22000 y FSSC 22000. 

¿Qué es el ISO 22000?

Este es el estándar perteneciente a la International Organization for Standardization (ISO),  que se ha publicado e implementado alrededor del mundo. Esta norma se aplica a todas las empresas que estén en la cadena alimentaria, que va desde los alimentos retirados de la granja hasta el consumo de éstos en el público en general. 

Y, ¿Qué es el estándar FSSC 22000?

Por otro lado, tenemos el FSSC 22000, que fue realizado por la Food Safety Certification en el 2009. La última actualización fue en el 2017 y es muy similar al ISO 22000. Este estándar incluye otros requisitos adicionales, pero a continuación le contaremos las diferencias entre ISO 22000 y FSSC 22000.

Principales diferencias ambos estándares

Ahora que ya hemos definido en qué se basan estos estándares, podemos conocer cuáles son las principales diferencias. 

1. El FSSC 22000 es más completa para la seguridad alimentaria

Una de las principales diferencias es que el FSSC 22000 fue reconocido por la GFSI como el estándar que permite garantizar la seguridad alimentaria de manera más completa. Es por ello que obtener una certificación FSSC 22000 puede ser una gran ventaja para las empresas relacionadas a este rubro. 

2. La FSSC 22000 es un estándar aplicable a cualquier empresas de rubro

Otra diferencia entre el ISO 22000 y FSSC 22000 es que éste último llega a ser aplicable a a cualquier empresa del rubro de alimentos. Generalmente, estas empresas procesan o fabrican productos de origen animal, vegetales, o productos con ingredientes que incluyen vitaminas y cultivos biológicos. Como bien sabemos, la FSSC 22000 abarca un poco más que la norma ISO 22000, ya que incluye un programa de pre requisitos y requisitos adicionales que abarcan estos temas. 

• • Agricultura

• • Alimentos para animales

• • Embalaje de alimentos

• • Empaquetado de alimentos

• • Calidad de alimentos

• • Venta al por mayor y al por menor

• • Catering

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